Горбуша на овощах

Ингредиенты:

• Филе горбуши - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Лимон - 1/2 шт.
• Вода - 1/3 стакана
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Почистить рыбу.

Нарезать кусками среднего размера.

Порезать лук.

Измельчить чеснок.

Натереть крупно морковь.

Обжарить овощи на сковороде.

Разровнять обжарку и выложить на нее рыбу.

Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Развести сметану водой.

Залить рыбу.

Тушить 20 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Брокколи со сливочным маслом

Ингредиенты:

• Брокколи - 250 г
• Сливочное масло - 10 г
• Соль - по вкусу

Вымыть брокколи.

Удалить листья и часть твердого стебля.

Опустить капусту в кипящую подсоленную воду.

Варить 5-7 минут до мягкости.

Разобрать на соцветия, выложить на тарелку и посолить.

Смазать горячие брокколи маслом, чтобы оно полностью растворилось.

Приятного аппетита!

Горячий соус из огурцов

Ингредиенты:

• Огурцы свежие - 5 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сметана - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу

Очистить огурцы от кожицы и нарезать половинками.

Обжарить лук и чеснок.

Добавить огурцы и жарить 15 минут.

Очистить помидоры от кожицы, пюрировать и залить кашицей огурцы и лук.

Посолить.

Тушить до мягкости.

Добавить сметану и перемешать.

Тушить 5 минут.

Соус можно подать к мясу, рису или макаронам.

Приятного аппетита!

Куриная печень по-французски

Ингредиенты:

• Куриная печень - 700 г
• Шампиньоны (крупные) - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Помидор - 1 шт.
• Мука - 150 г
• Паприка (молотая) - 1 чайная ложка
• Белое сухое вино - 190 г
• Растительное масло - 6 столовых ложек
• Оливковое масло - 4 столовые ложки
• Сливочное масло - 2 столовые ложки
• Семена укропа или фенхеля - 1/2 чайной ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Нарезать шампиньоны ломтиками.

Измельчить чеснок.

Смешать муку с паприкой.

Помыть куриную печень, вытереть бумажным полотенцем и обвалять в мучной смеси.

Разогреть в сотейнике на среднем огне 3 столовых ложки растительного и 1 столовую ложку сливочного масла.

Спассеровать грибы 1 минуту.

"Орхидея"

Ингредиенты:

• Ветчина - 200 г
• Грибы (соленые) - 100 г
• Яйцо (вареное) - 2 шт.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Твердый сыр (тертый) - 150 г
• Картофельные чипсы - 50 г
• Майонез - по вкусу

Нарезать ветчину и грибы тонкой соломкой.

Натереть яйца на крупной терке.

Нарезать морковь покороче.

Измельчить чипсы.

Выкладывать салат слоями:

• морковь
• майонез
• грибы
• майонез
• чипсы
• майонез
• ветчина
• майонез
• сыр
• майонез
• яйца
• майонез

Приятного аппетита!

Томатный суп с чечевицей

Ингредиенты:

• Вода - 1,5 л
• Чечевица - 200 г
• Томатная паста - 1 столовая ложка
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Оливковое масло - для жарки
• Карри - 1/2 чайной ложки
• Паприка - 1/2 чайной ложки
• Тмин - 1/2 чайной ложки
• Соль - по вкусу

Порезать крупно лук.

Добавить почищенную и крупно порезанную морковь.

Добавить масло.

Тушить овощи 10 минут.

Промыть чечевицу, высыпать к луку с морковью.

Залить водой, чтобы она немного покрыла чечевицу.

Добавить приправы, томатную пасту и соль.

Перемешать.

Тушить 20 минут.

Влить остальную воду.

Варить еще 20 минут.

Посолить при необходимости.

Остудить немного суп.

Пюрировать с помощью блендера.

Приятного аппетита!

Мясо с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква - 200 г
• Мясо (печеное) - 50 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - по вкусу
• Лимонный сок - по вкусу
• Кориандр - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Порезать тыкву кубиками, лук - полукольцами.

Пожарить на масле лук до золотистого цвета.

Добавить тыкву и жарить до готовности.

Порезать мясо и чеснок.

Когда тыква будет готова, посолить обильно и добавить мясо.

За минуту до готовности добавить чеснок, кориандр и лимонный сок.

Перемешать все.

Подавать к столу горячим.

Блюдо может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита!