Сухарики из миндаля и апельсина

Ингредиенты:

• Мука - 2,5 стакана
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Яйцо - 2 шт.
• Коричневый сахар - 1 стакан
• Миндаль (цельный) - 1 стакан
• Оливковое масло - 110 г
• Цедра апельсина
• Ванилин - 1 чайная ложка
• Соль - 1/2 чайной ложки

Высушить миндаль в духовке в течении 10 минут при 180 градусах.

Смешать муку, разрыхлитель и соль.

Добавить молотый миндаль.

Взбить в отдельной миске яйца, сахар, масло, цедру и ванилин.

Всыпать постепенно мучную смесь и замесить тесто.

Разделить тесто на 2 равные части.

Положить каждую из них на пергаментную бумагу.

Слепить из теста 2 булки мокрыми руками.

Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

Достать из духовки и остудить в течении 15 минут.

Уменьшить температуру в духовке до 120 градусов.

Нарезать из булок сухарики небольшой ширины.

Вернуть на противень и запекать еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Закуска из лаваша с помидорами

Ингредиенты:

• Армянский лаваш - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Ветчина - 100 г
• Сыр гауда - 100 г
• Майонез - 6 столовых ложек
• Листья базилика (рубленные) - 2 столовые ложки

Натереть сыр на мелкой терке.

Нарезать соломкой помидоры и ветчину.

Разложить лаваш на столе.

Нанести на него половину майонеза в виде сетки.

Посыпать сыром, помидором и базиликом.

Нанести оставшийся майонез в виде сетки.

Свернуть лаваш рулетом и нарезать порционными кусками.

Приятного аппетита!

Канапе с беконом и сыром

Ингредиенты:

• Хлеб (черный) - 2-3 ломтика
• Бекон (нежирный) - 150 г
• Твердый сыр - 150 г
• Оливки (без косточек)
• Шпажки

Разрезать ломтики хлеба на небольшие ровные квадратики.

Нарезать сыр кубиками того же размера.

Разрезать бекон на небольшие полоски, по ширине примерно равные квадратам хлеба.

Завернуть аккуратно кубики сыра в полоски бекона и положить на хлеб.

Проколоть каждое канапе шпажкой с насаженной на нее оливкой.

Приятного аппетита!

Лаваш с творогом

Ингредиенты:

• Лаваш
• Творог - 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - 1 пучок
• Паприка - по вкусу
• Соль - по вкусу

Порубить мелко укроп и чеснок.

Растереть творог, добавить укроп и чеснок.

Растопить масло и влить в творог.

Посолить, добавить паприку.

Перемешать все хорошо.

Намазать лист лаваша начинкой.

Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 5-6 см.

Обжарить немного с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Канапе с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Хлеб (пшеничный) - 1-2 ломтика
• Ветчина (нежирная) - 50-60 г
• Сыр твердый - 50-60 г
• Сливочное масло - 1-2 столовых ложки
• Капуста цветная или отварные брокколи

Смазать маслом ломтики хлеба.

Вырезать небольшие кружочки с помощью формочки.

Используя формочку того же диаметра, но с волнистыми краями, вырезать из ломтиков ветчины и сыра кружочки.

Выложить на подготовленный хлеб по кружочку ветчины, а сверху - по кружочку сыра.

Оформить каждое канапе небольшим соцветием цветной капусты или брокколи.

Закрепить с помощью шпажки.

Держать канапе в холодильнике до подаче.

Приятного аппетита!

Яйца, фаршированные печенью трески

Ингредиенты:

• Печень трески - 1 банка
• Яйцо - 6 шт.
• Майонез - по вкусу
• Зелень петрушки - по вкусу
• Листья салата - для украшения

Сварить яйца вкрутую, остудить и очистить.

Разрезать вдоль каждое яйцо на 2 половинки и удалить желтки.

Размять вилкой печень трески в отдельной емкости.

Добавить к рыбе растертые желтки.

Наполнить половинки белков полученной массой.

Выложить яйца на блюдо, украсив зелень, листьями салата и майонезом.

Приятного аппетита!

Бутерброд-гриль с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Шампиньоны - 220 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Тимьян - 1 чайная ложка
• Белое вино (или бульон) - 1/4 стакана
• Петрушка - 1 столовая ложка
• Тертый сыр - 200 г
• Хлеб - 4 куска
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Сливочное масло - 2 столовых ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Обжарить лук на оливковом масле (5-7 минут).

Добавить чеснок и тимьян. 

Выложить через минуту грибы и готовить 10-15 минут до золотистого состояния. 

Влить вино и готовить пока большинство жидкости не исправится.

Поперчить, посолить.

Снять с огня. 

Всыпать тертый сыр и перемешать с горячими грибами, чтобы он расплавился.

Смазать каждый кусок хлеба сливочным маслом с одной стороны и обжарить промасленной стороной. 

Выложить грибную начинку на один кусок и закрыть вторым куском хлеба, обжаренной стороной вверх. 

Готовить на гриле до золотистой корочки (2-4 минуты каждую сторону).

Приятного аппетита!

17 вариантов приготовить заправку для бутербродов

Для начала нужно нарезать французскую булку или батон на средние ломтики. Затем смазать каждый кусочек оливковым или растопленным сливочным маслом. Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать кусочки хлеба в течении 15 минут до золотистой корочки. 

Варианты заправки бутербродов: 

1. Французский вариант - тонко нарезать лук и обжарить в масле. Выложить лук на тосты вместе с сыром бри и кусочками яблока. 

2. Положить на тосты тонко нарезанные ломтики яблока, посыпать тертым сыром чеддер, запекать тосты в духовке до расплавления сыра. 

3. Намазать ломтики хлеба сливочным маслом, положить тонко нарезанную ветчину и корнишоны.

4. Намазать кусочки французской булки клюквенным соусом, посыпать морской солью и молотым перцем. 

5. Обжарить мелко нарезанный укроп и изюм в оливковом масле до мягкости, выложить на тосты.

6. Положить на хлеб кусочки свежих помидоров, посыпать солью и поперчить. 

7. Смешать тушеные бобы с мелко нарезанным зеленым чили, намазать на тосты, поперчить и положить ломтик сыра, запекать в духовке до расплавления сыра. 

8. Смешать сметану и сливочный сыр в равных частях, намазать тосты, добавить нарезанный ростбиф. 

9. Нарезать спаржу пополам, отварить аль данте, приправить солью. Выложить нарезанное отварное яйцо на тосты, сверху добавить спаржу. 

10. Нарезать свежий шпинат, выложить на тосты, добавить мелко нарезанный бекон и сваренные вкрутую яйца. 

11. Положить на тосты листочки зеленого салата, сверху выложить салат Цезарь, посыпать тертым сыром Пармезан и украсить анчоусами. 

12. Посыпать тосты сыром Бри, сверху положить тонко нарезанную ветчину, так же можно добавить немного горчицы. 

13. Выложить Маскарпоне на хлеб, затем ломтик бекона и кусочки винограда. 

14. Смешать сливочный сыр с лимонной цедрой, промазать тосты, положить несколько ягод малины. 

15. Намазать тосты шоколадным ореховым кремом Nutella, поверх добавить апельсиновый джем. 

16. Обжарить в сливочном масле кусочки яблока до мягкости, выложить яблоки на ломтики запеченного хлеба, покрыть тонко нарезанной ветчиной. 

17. Намазать хлеб сливочным маслом, посыпать арахисом, добавить кусочки бананов и несколько капель меда.

Запеченный батон с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• Батон (обычный либо французский) - 1 шт.
• Твердый сыр - 100 г
• Сливочное масло (размягченное) - 100 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень укропа, петрушки - по вкусу

Натереть сыр на терке.

Выдавить чеснок.

Добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень.

Перемешать все ингредиенты.

Нагреть духовку до 200 градусов.

Сделать в батоне надрезы наискосок, прорезая не до конца, и заполнить их хорошо сырной начинкой.

Завернуть батон в фольгу.

Поставить в духовку на 20 минут.

Приоткрыть фольгу и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился.

ВАЖНО знать!

• Лучше использовать "вчерашний" батон.

Приятного аппетита!

Жульен в булочке

Ингредиенты:

• Маленькие круглые булочки - 6-7 шт.
• Куриная грудка - 200 г
• Шампиньоны - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Сыр - 100-150 г
• Мука - 1 чайная ложка
• Сметана - 2-3 столовые ложки
• Сливочное масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Порезать филе маленькими кубиками.

Нарезать лук тонкими полукольцами.

Почистить грибы и порезать тонкими пластинками.

Натереть сыр на мелкую терку.

Срезать аккуратно верхушки у булочек, убрать серединки, оставляя не слишком толстые стенки.

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

• Картошка - 5 шт.
• Яйцо - 2 шт.
• Панировочные сухари - 100 г
• Твердый сыр - 100 г
• Мука - 2-3 столовые ложки
• Растительное масло - для жарки
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу

Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке и пропустить через мясорубку.

Добавить яйца, специи, соль и перемешать тщательно.

Добавить просеянную муку и снова перемешать.

Основа готова!

Хрустящие куриные палочки

Ингредиенты:

• Куриные грудки (большие) - 2 шт.
• Мука - 65 г
• Яйцо - 2 шт.
• Панировочные сухари - 125 г
• Растительное масло - 60 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Сполоснуть куриные грудки под холодной водой.

Разделать каждую грудку, и завернуть отдельно друг от друга в пищевую пленку.

Отбить максимально тонко кухонным молотком.

Разрезать отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины.

Присыпать немного солью и отставить в сторону.

Высыпать в отдельную тарелку муку, поперчить, посолить (около 1/2 чайной ложки).

В еще одной тарелке слегка взбить яйца.

В третью насыпать панировочные сухари.

Каждый кусочек сначала вывалять в муке, затем окунуть в яйцо и в конце - в сухари.

Налить масло на сковороду и разогревать ее на среднем огне.

Обжарить каждую сторону в течении 2-3 минут.

Приятного аппетита!

Закуска из индейки с помидорами

Ингредиенты:

• Филе индейки - 300 г
• Помидоры - 2 шт.
• Сыр (тертый) - 3-4 столовые ложки
• Сухие травы - по вкусу
• Сливочное масло - для противня
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Промыть филе, разрезать на плоские кусочки.

Натереть каждый кусочек смесью из трав, перца и соли.

Смазать противень кусочком сливочного масла.

Выложить мясо так, чтобы кусочки не соприкасались.

Положить сверху на каждый кусочек колечко помидора и посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке 25-30 минут при 180 градусах.

Закуску подавать горячей или теплой.

Приятного аппетита!

Рыбный бутерброд с соусом

Ингредиенты:

• Треска свежая - 450 г
• Маринованные огурчики (мелко нарезанные) - 2,5 столовых ложек
• Майонез - 1/2стакана
• Помидор - 1 шт.
• Салат Айсберг - 1/2 головки
• Батон - 1 шт.
• Кукурузная мука - 4 столовых ложки
• Оливковое масло - 50 г
• Лимонный сок
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для соуса смешать майонез, огурчики, перец, соль и лимонный сок.

Перемешать все хорошо.

Смешать муку с солью и перцем.

Обвалять в этой смеси филе трески.

Обжарить с каждой стороны по 3-5 минут.

Разрезать вдоль батон и повыбирать немного мякиш.

Смазать батон приготовленным соусом.

Выложить сверху рыбу.

Сверху положить кружечки помидора и листья салата.

Накрыть второй половинкой батона.

Приятного аппетита!

Сосиски в медовом и горчичном соусе

Ингредиенты:

• сосиски - 6-8 шт.

Для соуса:

• горчица - 1 столовая ложка
• мёд - 3  столовых ложки
• соевый соус - 4  столовых ложки
• растительное масло - 1  столовая ложка
• чеснок - 2 зубчика
• луковый или грибной суповой порошок - 1  столовая ложка
• вода - 1/2 стакана
• белый перец - щепотка

Все продукты для соуса варить в кастрюле на слабом огне помешивая примерно 5 мин. Добавить сосиски и варить на слабом огне 10-15 мин. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Закуска из болгарского перца

Ингредиенты:

• Сладкий перец - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Плавленый сыр - 1-2 шт.
• Майонез - 250 г
• Яйцо - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Соль - 0,5 чайной ложки
• Перец черный - 0,2 чайной ложки

Сварить яйца вкрутую.

Пока яйца остывают, измельчить на крупной терке плавленый сыр, очистить чеснок и выпотрошить перцы.

Натереть на терке яйца и смешать с тертым сыром. 

В массу добавить перец, соль, нарезанный укроп и майонез, а также выдавить чеснок.

Перемешать хорошо все ингредиенты и начинить опустошенные перцы, как следует утрамбовав начинку внутрь.

Нарезать перцы колечками.

Приятного аппетита!

Бутерброды с грибами

Ингредиенты:

• Белый хлеб - 4 ломтика
• Сыр - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Шампиньоны - 200 г
• Чеснок - 2 дольки
• Паприка молотая - 1/2 чайной ложки
• Соль - по вкусу
• Зелень петрушки
• Зелень укропа
• Растительное масло

Размягчить сливочное масло.

Вымыть грибы, очистить и мелко нарезать.

Очистить чеснок, натереть на мелкой терке.

Закуска из сельди и яблока

Пикантная селёдочка с яблочком, очень вкусное сочетание.

• Филе соленой сельди - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Французская горчица - 2 столовые ложки
• Уксус - 1 чайная ложка
• Растительное масло - 3 столовые ложки
• Зеленый лук для украшения

Взять 1 луковицу и нарезать её на полукольца.
На дно тарелки или другой посуды выложить половину, нарезанного лука, сверху разложить филе сельди, которое нарезать заранее на кусочки. Смазать сельдь горчицей.
Для маринада смешать растительное масло и уксус, полить сельдь и засыпать второй половиной лука.
Оставить мариноваться на 1 час.

Чесночные гренки с беконом и сыром

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт.
• Растительное или оливковое масло – 4 столовых ложки
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Черный хлеб – 4 ломтика
• Сыр – 40 г
• Бекон – 50 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Мелко порубить очищенный чеснок и спассеровать в сковороде на масле (3 столовые ложки).

Добавить тонко нарезанные ломтики чёрного хлеба и слегка их подрумянить с обеих сторон.