Коктейль «Маргарита»

Ингредиенты:

• Текила - 40 мл
• Ликер "Трипл сек"
• Лимон или лайм - кусочек
• Цитрусовый нектар или сок - 40 мл
• Лед - по вкусу
• Соль или сахар - для краев стакана

Влить все составляющие коктейля в шейкер.

Смешать хорошо.

Вылить коктейль в стакан с соленым или сладким ободком.

Украсить край стакана лимоном или лаймом.

Приятного аппетита!

Манник

Ингредиенты:

• Кефир - 250 мл
• Яйцо - 2 шт.
• Манная крупа - 1 стакан
• Сахар - 0,5-0,75 стакана
• Разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложек
• Ванильный сахар - 1 чайная ложка
• Сахарная пудра - для украшения
• Сливочное масло - 20-30 г
• Соль - щепотка

Взбить яйца и 2 вида сахара в блендере.

Добавить разрыхлитель, соль и перемешать.

Влить кефир и еще раз перемешать.

Всыпать манную крупу постепенно, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.

Перемешать еще раз тесто и выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Запекать в духовке 40-45 минут при температуре 170 градусов.

За 5 минут до готовности разложить на поверхности манника кусочки сливочного масла и вернуть в духовку.

Извлечь из формы готовый манник и посыпать сахарной пудрой.

ВАЖНО знать!

• Тесто получится довольно жидким. Не волнуйтесь, в процессе выпекания манная крупа впитает всю жидкость и увеличится в объеме.

Приятного аппетита!

Сухарики из миндаля и апельсина

Ингредиенты:

• Мука - 2,5 стакана
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка
• Яйцо - 2 шт.
• Коричневый сахар - 1 стакан
• Миндаль (цельный) - 1 стакан
• Оливковое масло - 110 г
• Цедра апельсина
• Ванилин - 1 чайная ложка
• Соль - 1/2 чайной ложки

Высушить миндаль в духовке в течении 10 минут при 180 градусах.

Смешать муку, разрыхлитель и соль.

Добавить молотый миндаль.

Взбить в отдельной миске яйца, сахар, масло, цедру и ванилин.

Всыпать постепенно мучную смесь и замесить тесто.

Разделить тесто на 2 равные части.

Положить каждую из них на пергаментную бумагу.

Слепить из теста 2 булки мокрыми руками.

Выпекать в духовке 20-30 минут при 180 градусах.

Достать из духовки и остудить в течении 15 минут.

Уменьшить температуру в духовке до 120 градусов.

Нарезать из булок сухарики небольшой ширины.

Вернуть на противень и запекать еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Рыба в сырном кляре

Ингредиенты:

• Филе рыбы - 400 г
• Сыр - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 2 столовые ложки
• Майонез - 2 столовые ложки
• Растительное масло 
• Соль - по вкусу

Нарезать филе кусочками.

Натереть мелко сыр.

Добавить яйцо, майонез и перемешать.

Посолить, добавить муку и перемешать.

Обмакнуть в эту смесь кусочки рыбы.

Жарить в большом количестве масла.

Обжарить с обеих сторон до появления корочки.

Приятного аппетита!

Грибные котлеты с сырным соусом

Ингредиенты:

• Грибы - 500 г
• Мука - 2-3 столовые ложки
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Для соуса:

• Молоко - 300 мл
• Сливочное масло - 30-50 г
• Мука - 2 столовые ложки
• Сыр - 150 г
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Отварить грибы до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Измельчить грибы в блендере или перекрутить на мясорубке.

Добавить соль, перец, муку и яйцо.

Перемешать все хорошо.

Курица на соли

Ингредиенты:

• Курица (целая) - 1 шт.
• Соль (крупная) - 1 кг

Рассыпать соль по сухому противню и разровнять.

Промыть курицу и обсушить.

Выложить птицу спиной вверх на соль.

Запекать курицу в духовке 1,5 часа при температуре 150 градусов.

Когда курица будет готова, снять ее с противня и убрать салфеткой лишнюю соль.

ВАЖНО знать!

• Слой соли должен быть толщиной не менее 0,5 сантиметров.
• Не нужно курицу предварительно мариновать или чем-то смазывать.
• Время запекания может меняться в зависимости от духовки и размера курицы.
• Не бойтесь, курица не будет слишком соленой, она "вберет" столько соли, сколько нужно.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с грибами и орехами

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) - 200-250 г
• Грибы (маринованные) - 200 г
• Яйцо - 3-4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Ядро грецкого ореха - 80 г
• Майонез - 250 г
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по желанию

Сварить яйца вкрутую.

Очистить лук, нарезать четвертькольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Нарезать курицу и яйца небольшими кубиками.

Нарезать грибы пластинками.

Поджарить слегка орехи на сухой сковороде.

Измельчить орехи скалкой или порубить их ножом.

Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить, оставив немного орехов для украшения салата.

Заправить салат майонезом.

Разложить салат по тарелкам.

Сверху посыпать орехами каждую порцию.

ВАЖНО знать!

• Не стоит измельчать орехи слишком сильно, иначе они потеряются в салате.

Приятного аппетита!