Крем-мороженое "Заварное"

Ингредиенты:

• Молоко (1 стакан) — 250 мл
• Мука — 1 столовые ложки
• Сахар (1 стакан) — 200 г
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет

Сахар, муку и яйцо перемешать. Растереть венчиком. Молоко довести до кипения и влить в яичную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. Перелить массу в кастрюлю и довести до кипения, постоянно помешивая. Как закипит, сразу снять с огня. Остудить. В остывшую массу добавить пакетик ванильного сахара и размягченное сливочное масло. Взбить миксером.

Если Вы собираетесь делать торт или пирожные, то следует использовать крем сразу же.

А если Вы хотите угостить гостей мороженым со вкусом пломбира, то поставьте крем на несколько часов в морозильник, чтобы он застыл. Ничего перемешивать в процессе заморозки не надо! Кристаллы в мороженом не образуются за счет масла, которое имеется в креме.

Приятного аппетита!

Как правильно пить самбуку

Прежде, чем пить этот горящий в прямом смысле слова, напиток, ознакомьтесь с правилами её употребления. Зачастую самбуку пьют в ее девственном обличии, т.е. чистой, в качестве аперитива или даджестива

Прежде, чем пить этот горящий в прямом смысле слова, напиток, ознакомьтесь с правилами её употребления. Зачастую самбуку пьют в ее девственном обличии, т.е. чистой, в качестве аперитива или даджестива.

1. Добавив воды или льда самбуку можно растянуть на весь вечер и на долгое время утолить жажду. После проморозки бутылки с самбукой, которая при этом достигает почти консистенции льда, получается чудесный прохладительный напиток, подается с долькой апельсина или лимона.
2. Самбука-огонь – самый распространенный способ. Самбуку поджигают, дают догореть огню и затем выпивают, пока она еще тепла.
3. «С мухами» (sambuca con mosca). Под «мухами» подразумевают три кофейных зернышка, брошенных в бокал. Итальянцы считают, что эти зернышки символизируют здоровье, счастье и богатство. Затем напиток в бокале поджигают, переливают в другой бокал. А первый накрывают салфеткой, чтобы сохранить выпущенные алкогольные пары. Теплую самбуку из второго бокала выпивают, а пары из первого бокала вдыхают через трубочку. Ощущения просто непередаваемые, это нужно попробовать! Зерна кофе можно при желании раскусить, они помогут лучше вкусить анисовый аромат и приглушить чрезмерную сладость самбуки.

Кофе со сметаной

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кофе (молотый) - 50 г
• Сметана - 4 столовые ложки
• Вода - 4 стакана
• Сахар - 80 г

Засыпать кофе в кофейник, залить водой и поставить на плиту.

Когда начнет подниматься пена, снять с огня и дать постоять.

Положить в чашки по 1 ложке сметаны, добавить сахар и влить кофе.

Приятного аппетит!

Лаваш с творогом

Ингредиенты:

• Лаваш
• Творог - 200 г
• Сливочное масло - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Укроп - 1 пучок
• Паприка - по вкусу
• Соль - по вкусу

Порубить мелко укроп и чеснок.

Растереть творог, добавить укроп и чеснок.

Растопить масло и влить в творог.

Посолить, добавить паприку.

Перемешать все хорошо.

Намазать лист лаваша начинкой.

Свернуть рулетом и порезать на кусочки длиной 5-6 см.

Обжарить немного с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Рыба в молочном соусе

Ингредиенты:

• Белая рыба - 300 г
• Молоко - 1 стакан
• Майонез - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Почистить рыбу, промыть и разделать на филе.

Нарезать кусками средней величины.

Выложить на сковороду, посолить и поперчить.

Перемешать молоко с майонезом и залить рыбу соусом.

Довести до кипения и тушить 15 минут.

Приятного аппетита!

Тушеная морковь

Ингредиенты:

• Морковь - 0,5 кг
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу

Почистить овощи.

Нарезать мелко лук и спассеровать на масле до розового цвета.

Добавить натертую на крупную терку морковь и, помешивая, тушить на среднем огне до готовности.

Готовую морковь посолить.

Прекрасно подойдет к тушеному мясу или вареной картошке.

ВАЖНО знать!

• Готовить тушеную морковь лучше всего в небольшом чугуном котелке либо в большой глубокой сковороде.
• Тушеная морковь вкуснее холодной.

Приятного аппетита!

Соус "Чили"

Ингредиенты:

• Перец чили - 4 шт.
• Помидор - 4 шт.
• Лук - 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимонный сок - 2 столовые ложки
• Кинза - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу

Разрезать перец вдоль, очистить от пленок и семян.

Выложить на противень на бумагу для запекания.

Запекать в духовке, пока кожа не сморщиться и не станет коричневатой.

Перевернуть перцы в процессе запекания 1 раз.

Вынуть из духовки, выложить на бумагу или полотенце и дать остыть.