Жареная рыба с чесноком и сыром

Ингредиенты:

• Филе рыбы (любой рыбы, по вкусу) - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Соевый соус - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Черный и душистый перец горошком - по вкусу
• Лавровый лист
• Укроп
• Сок лимона - 1/2 шт. 
• Чеснок 
• Твердый сыр

Рыбу порезать порционными кусочками.

Закуска из сельди и яблока

Пикантная селёдочка с яблочком, очень вкусное сочетание.

• Филе соленой сельди - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Французская горчица - 2 столовые ложки
• Уксус - 1 чайная ложка
• Растительное масло - 3 столовые ложки
• Зеленый лук для украшения

Взять 1 луковицу и нарезать её на полукольца.
На дно тарелки или другой посуды выложить половину, нарезанного лука, сверху разложить филе сельди, которое нарезать заранее на кусочки. Смазать сельдь горчицей.
Для маринада смешать растительное масло и уксус, полить сельдь и засыпать второй половиной лука.
Оставить мариноваться на 1 час.

Вина

Белые и красные вина

Умение создавать хорошие вина - ремесло, умение создавать великие вина - искусство. Поэтому опытные сомелье по праву считаются художниками. Некоторым даже ставят памятники, как, например, Дому (монаху) Пьеру Периньону из Шампани. Они умеют придать вину выразительность и изысканность вкуса. Они не позволят людям, пьющим вино, скучать.

Соус "Бешамель"

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 3 столовых ложки
• Мука - 2 столовых ложки
• Молоко - 2 стакана
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно).
На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего).
Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой.
Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть.
Посолить и поперчить.
Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.

ВАЖНО знать!

• Это основной соус. Ему также можно придавать различные дополнительные вкусы, например лука или грибов!

 Источник: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=62 

Овощное рагу

Ингредиенты:

• Картофель
• Цукини (кабачки)
• Лук репчатый
• Морковь
• Капуста
• Цветная капуста (белая на короткой ножке)
• Помидоры
• Перец свежий
• Укроп
• Лавровый лист
• Соль, перец

Обжарить все ингредиенты: отдельно картофель кубиками, лук и морковь, цукини, капусту, измельченную на крупной терке.

Оладьи

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан
• Сахар
• Мука
• Сода – ½ чайной ложки

Добавить в кефир немного сахара. Смешать муку с содой и, помешивая, добавить смесь в кефир с сахаром. Перемешать все до консистенции подобной тесту (густота регулируется количеством добавленной муки и кефира). Разогреть сковороду и выливать тесто кругами диаметром 6-7 см. Жарить первую сторону на слабом огне, вторую сначала на среднем и позже сбавить до маленького. 
Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Куркума

Куркума — пряность насыщенного ярко-желтого с оттенком оранжевого цвета. Даже крохотное ее добавление в горячую воду должно давать существенный окрас. Пятна от нее не смываются.