Грибные котлеты с сырным соусом

Ингредиенты:

• Грибы - 500 г
• Мука - 2-3 столовые ложки
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Для соуса:

• Молоко - 300 мл
• Сливочное масло - 30-50 г
• Мука - 2 столовые ложки
• Сыр - 150 г
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Отварить грибы до готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Измельчить грибы в блендере или перекрутить на мясорубке.

Добавить соль, перец, муку и яйцо.

Перемешать все хорошо.

Разогреть масло на сковороде.

Выложить грибную массу столовой ложкой и жарить котлеты до готовности с двух сторон.

Готовые котлеты полить сырным соусом перед подачей на стол.

Сырный соус

Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и хорошо размешать.

Когда масса закипит, влить горячее молоко.

Когда закипит, кипятить 1 минуту.

Натереть на крупной терке сыр и добавить в сковородку.

Кипятить на медленном огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет однородным.

Посолить и поперчить.

В самом конце добавить мелко порезанную зелень.

ВАЖНО знать!

• Грибная масса должна быть не густой, чтобы можно было набирать ложкой.

Приятного аппетита!