Соус "Чили"

Ингредиенты:

• Перец чили - 4 шт.
• Помидор - 4 шт.
• Лук - 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лимонный сок - 2 столовые ложки
• Кинза - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу

Разрезать перец вдоль, очистить от пленок и семян.

Выложить на противень на бумагу для запекания.

Запекать в духовке, пока кожа не сморщиться и не станет коричневатой.

Перевернуть перцы в процессе запекания 1 раз.

Вынуть из духовки, выложить на бумагу или полотенце и дать остыть.

Снять кожу с перцев и порубить мелко.

Снять кожицу с помидоров, порубить мелко и пропустить через сито, чтобы отделить семена.

Смешать рубленный перец, томаты, мелко нарубленный лук и чеснок, а также кинзу.

Посолить.

Добавить лимонный сок.

Выложить соус в стеклянную банку.

Хранить в холодильнике.

ВАЖНО знать!

• Острый соус "Чили" прекрасно сочетается с мясными блюдами и острыми овощными.
• Соус можно приготовить с сырым перцем (красным или зеленым).

Приятного аппетита!