Куриное филе в миндале

Ингредиенты:

• Куриные грудки - 2 шт. (= 500 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Белое сухое вино - 3 столовые ложки
• Кукурузный или картофельный крахмал - 2 столовые ложки
• Соевый соус - 1 столовая ложка
• Сахар - 1/2 чайной ложки
• Миндаль - 75 г
• Растительное масло - для фритюра

Нарезать куриное филе полосками (примерно 7 на 2,5 см).

Смешать вино с соевым соусом и 1 столовой ложкой крахмала.

Добавить в маринад сахар.

Опустить кусочки курицы в приготовленный маринад и хорошенько обвалять в нем.

Накрыть посуду с курицей пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

Измельчить миндаль в блендере (или кофемолке).

Смешать миндаль с оставшимся крахмалом.

Взбить слегка яйцо в отдельной тарелке.

Достать курицу из холодильника.

Сначала опустить кусочки курицы в яйцо, затем обвалять в миндальной смеси.

Жарить во фритюре по 3 минуты с каждой стороны (до образования золотистой корочки).

Выложить готовые куриные кусочки на бумажное полотенце.

Куриное филе прекрасно подойдет к рису и кисло-сладкому китайскому соусу.

Приятного аппетита!