Весенний салат из редиса

Ингредиенты:

• Редис - 1 пучок
• Морковь (очищенная) - 1 шт.
• Козий сыр - 100 г
• Изюм - 1/3 чашки
• Маковые зерна - 2 столовые ложки
• Листья петрушки - 1/4 чашки
• Листья мяты - 1/4 чашки
• Сок апельсина (свежий) - 80 мл
• Оливковое масло - 2 столовые ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Нарезать тонко редис.

Разрезать морковь пополам поперек, затем каждую половинку на тонкие полоски.

Смешать апельсиновый сок и масло.

Приправить солью и перцем.

Смешать редис, морковь, мак и заправку с миске и хорошо перемешать.

Добавить петрушку и мяту.

Перемешать и переложить в большую салатницу.

Посыпать салат изюмом и козьим сыром.

Приправить перцем.

Салат подается как легкая закуска или как гарнир к креветкам, баранине или говядине.

Приятного аппетита!