Рыбные котлеты

Ингредиенты:

• Рыба - 1 кг
• Белый хлеб - 100 г
• Лимон - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Толченые сухари - 100 г
• Горчичное масло - 2 чайные ложки
• Перец (горошком) - 2 шт.
• Растительное масло - 1 столовая ложка
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Нарезать хлеб небольшими кусками.

Опустить в воду на 2 минуты, после чего слегка отжать.

Растолочь перец.

Вымыть рыбу, очистить, нарезать филе кусками.

Пропустить через мясорубку.

Смешать с хлебом, горчичным маслом, посолить и поперчить.

Сформировать из фарша котлеты.

Обвалять в сухарях (или муке).

Обжарить котлеты на открытом огне: нагреть сковородку с растительным маслом и жарить котлеты до готовности.

Сложить готовые котлеты в сотейник, смазанный маслом.

Нарезать лимон тонкими ломтиками.

Посыпать котлеты измельченной петрушкой, выложить сверху ломтики лимона.

Накрыть крышкой и запекать 10-15 минут.

Приятного аппетита!