Цуккини, фаршированные сыром и ветчиной

Ингредиенты:

• Цуккини – 4 штуки среднего размера
• Красный сладкий перец – 1 штука
• Вареная ветчина – 125 г
• Сыр гауда – 100 г
• Соль по вкусу

Цуккини очистить, нарезать кружочками толщиной 4-5 см. В течение 4 мин варить в подсоленной воде.

Откинув отваренные кружочки цуккини на дуршлаг, обдать холодной водой, выбрать из кружков мякоть, оставив края по 5 мм.

Разрезать стручок сладкого перца пополам и, удалив семена, измельчить его вместе с выбранной мякотью цуккини.

Нарезать ветчину тонкой соломкой, а сыр - кубиками. Нагреть духовку до температуры 200 градусов.

Смешать измельченную мякоть цуккини, сладкий перец, сыр и ветчину и наполнить этой массой отваренные кружочки цуккини. Выложить противень кулинарной бумагой, положить кружочки цуккини и запекать их в течение 15 мин. Блюдо готово!

Приятного аппетита!