Лазанья с грибами

Ингредиенты:

• Лисички - 500 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Молоко - 400 мл
• Помидоры - 350 г
• Сушеный базилик - 1 чайная ложка
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1 чайная ложка
• Мука - 40 г
• Орегано - 1 чайная ложка
• Мускатный орех - щепочка
• Лазанья - 12 листов
• Твердый сыр - 100-150 г
• Растительное масло - 40 мл
• Сливочное масло - 40 г

Нарезать лук полукольцами.

Измельчить чеснок.

Обжарить лук с чесноком в небольшом количестве масла до мягкости.

Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить, помешивая, в течении 10 минут, пока из них не испариться лишняя жидкость.

Добавить лисички.

Посолить и продолжать жарить еще примерно 10 минут на среднем огне.

Выключить огонь.

Готовим соус: растопить на сковороде сливочное масло на слабом огне. Добавить муку, размешать и довести до кипения. Снять с огня и медленно добавить холодное молоко. Очень тщательно размешать, чтобы не было комков. Поставить смесь на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения. Добавить мускатный орех и соль. Соус должен получиться не очень густым.

Очистить помидоры от кожицы и пюрировать в блендере.

Добавить травы.

Смазать форму сливочным маслом.

1 слой - листы лазаньи.

Сверху - равномерно налить соус.

2 слой - грибы и 1/3 томатного соуса.

Накрыть листами и повторить в том же порядке еще 3 раза.

Последний слой соуса щедро посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке 35-40 минут при 190 градусах.

ВАЖНО знать!

• Можно использовать только шампиньоны - около 800 г.
• Внимательно прочитайте инструкцию к листам лазаньи, если они покупные. Возможно их нужно предварительно отварить.
• Если сыр начнет сильно румяниться, накройте лазанью фольгой.
• Чтобы легче было резать блюдо, дайте ему немного остыть!

Приятного аппетита!