Свинина в пиве

Ингредиенты:

• Свинина - 600 г
• Лук - 100 г
• Помидор - 1 шт.
• Светлое пиво - 250 мл
• Дижонская горчица - 3 чайные ложки
• Молотая паприка - 1 чайная ложка
• Черный перец - 1/4 чайной ложки
• Сахар (темно-коричневый) - 10 г
• Соль - 1 чайная ложка
• Растительное масло - 20 г

Порезать мясо кубиками около 2-3 см.

Обжарить свинину на большом огне до золотисто-коричневой корочки.

Нарезать лук полутонкими кольцами.

Слегка обжарить лук на той же сковородке, убавив огонь.

Выложить мясо в кастрюлю с толстыми стенами, сверху - лук, добавить горчицу, соль, специи.

Сделать на помидоре неглубокий крестообразный надрез снизу, опустить на полминуты в кипяток, затем снять кожицу.

Нарезать мякоть мелкими кубиками.

Выложить мякоть в кастрюлю к мясу, посолить, влить пиво, неплотно закрыть крышкой и тушить около 1 часа.

Подавать свинину в пиве горячей.

ВАЖНО знать!

• Лучше срезать с мяса лишний жир.
• Мясо должно стать мягким в конце приготовления.

Приятного аппетита!