Запеченный карп

Ингредиенты:

• Карп (2-2,5 кг) - 1 шт.
• Рис - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сметана - 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу

Очистить свежего карпа от чешуи, удалить жабры и выпотрошить.

Промыть в холодной проточной воде.

Сделать поперечные надрезы, посыпать солью и специями.

Отварить рис и охладить.

Перемешать с предварительно обжаренными луком и морковью.

Уложить начинку в брюшко карпа и зашить.

Смазать маслом пергаментную бумагу и положить на нее карпа.

Сверху обмазать сметаной.

Запекать в духовке 1 час при 200-220 градусах.

Приятного аппетита!