Суп-пюре с рисом и морковью

Ингредиенты:

• Рис (сухой) - 150 г
• Морковь - 600 г
• Молоко - 500 мл
• Вода - 200 мл
• Сливочное масло - 70 г
• Желток - 2 шт.
• Сахар - по вкусу
• Соль - по вкусу

Почистить морковь и нарезать кружочками.

Растопить масло в кастрюле.

Сложить морковь и тушить под крышкой 10 минут.

Залить водой и довести до кипения.

Добавить рис, влить 400 мл горячего молока.

Довести до кипения и варить 20 минут под крышкой на маленьком огне.

Измельчить суп блендером.

Взбить желтки с оставшимся молоком.

Посолить и добавить сахар.

Влить эту смесь в суп.

Довести до кипения.

Приятного аппетита!