Шашлык

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) - 1 кг
• Уксус - 30-50 г (по вкусу)
• Растительное масло - 15-20 г
• Приправа "Базилик" - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт. 
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу

Порезать мясо на средние кусочки.

Посолить, поперчить, приправить.

Добавить уксус.

Перемешать хорошо.

Поставить под пресс на ночь (желательно в холодильник).

Перед нанизыванием на шампура перемешать.

Жарить на углях до готовности, иногда поливая водой или вином.

ВАЖНО знать!

• Мясо на шашлык не моется!
• Если шашлык жариться очень медленно, накройте сверху смоченной бумагой (пергаментной либо обычной газетой).
• Если добавить слишком много уксуса, шашлык получится жестким.

Приятного аппетита!