Курица в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 филе
• Апельсиновый сок - 150 мл
• Ликер «Куантро» - 10 мл
• Крахмал - 1 чайная ложка
• Рис - 100 г

Для украшения:

• Апельсин - ½ шт.
• Черника - 6 ягод

Очистить грудку от жира и прожилок. Сделать надрезы в филе. Разогреть растительное масло на сковороде и пожарить курицу до образования корочки.

На вторую сковороду вылить сок. Затем сюда же выложить курицу.

В ликер добавить крахмал для загустения и тщательно перемешать. Вмешать в сок на сковороде.

Тушить курицу в соусе на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Очистить апельсин и нарезать дольками.

Нарезать курицу по надрезам и выложить на тарелку. Украсить соусом и черникой, а также оставшимся апельсиновым соусом.

В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной рис.

ВАЖНО знать!

• Надрезы в филе делаются для того, чтобы курица лучше прожарилась.
• Образованная на курице кожица задержит соки и сделает филе мягким и вкусным.

Приятного аппетита!