Блинчики с грибами

Ингредиенты:

• Мука - 2 стакана
• Молоко - 2 стакана
• Яйцо - 2 шт.
• Сода - 1/4 чайной ложки
• Растительное масло - 1 столовая ложка 
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Грибы - 800 г
• Сливочное масло - 1 столовая ложка
• Зелень укропа (рубленная) - 2 столовые ложки
• Твердый сыр (тертый) - 2 столовые ложки
• Сметана - 2 столовые ложки
• Панировочные сухари - 2 столовые ложки
• Перец черный - по вкусу
• Соль - по вкусу

Нарезать мелко грибы, обжарить на сливочном масле, посолить и поперчить.

Добавить зелень и перемешать.

Замесить жидкое тесто из муки, яиц и молока.

Добавить соль, соду, растительное масло и перемешать.

Испечь блинчики, подрумянивая их с одной стороны.

Разложить грибы на подрумяненную сторону.

Свернуть блинчики конвертиками, уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную половиной сухарей.

Смазать сметаной, посыпать сыром, смешанным с оставшимися сухарями.

Разогреть духовку до 220 градусов.

Выпекать до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!