Соус "Тар-тар" классический

Ингредиенты:

• Сметана - 500 г
• Майонез - 500 г
• Каперсы - 80 г
• Маринованные огурцы (корнишоны) - 200 г
• Белое полусладкое вино - 70 мл
• Укроп - 30 г
• Вареные яичные желтки - 4 шт.

Порезать мелкой соломкой каперсы (без семян), огурцы и укроп.
Погрузить в блендер сметану, майонез, желтки и взбить до однородной массы, добавляя постепенно вино. 
Добавить в готовую массу мелко нарезанные каперсы, огурцы, укроп.
Все хорошо перемешать ложкой.
Основа к соусу "Тар-тар" готова!


ВАЖНО знать!

• Соус "Тар-тар" также можно приготовить с семгой, креветками, анчоусами. 
• Добавляют в соус и уксус. 
• Некоторые предпочитают готовить соус без сметаны. В этом случае "Так-тар" получится не такой нежный и добавленные продукты будут чувствоваться меньше.

Приятного аппетита!