Деруны / Драники

Ингредиенты:

• Картошка – 10 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 столовые ложки
• Соль – 1-2 чайные ложки, далее по вкусу
• Сахар – 1 чайная ложка
• Перец черный - по вкусу
• Молоко - 30-50 г
• Сливки - 10-20 г
• Масло растительное

 Перетереть картошку на терке, комбайне с насадкой терки либо блендере (очень! мелко).

Высыпать в миску, удалив все крупные кусочки.

Также поступить с луком.

Добавить яйца, муку, молоко, сливки, сахар, соль, перец черный.

Перемешать все хорошо, попробовать сок на вкус.

Насыпать столовой ложкой с горкой на хорошо разогретую сковородку и сделать достаточно тонкий блинчик. Каждую сторону жарить до золотистого цвета, даже золотисто-коричневатого.

ВАЖНО знать!

• Первый драник лучше попробовать, чтобы понять достаточно ли соли. Если мало, добавить еще и хорошенько перемешать.
• Лучше всего тереть картошку и лук на комбайне либо терке. Последнее очень длительный и нудной процесс. Если единственный вариант – блендер, тогда важно помнить, что деруны будут очень мягкие и ломкие, особенно при перевороте во время обжаривания. Переворачивать стоит очень аккуратно, поддевая лопаткой весь! дерун.
• Не забывайте, масло очень "стреляет", когда накладываешь новый драник на сковороду. Будьте осторожны!

Приятного аппетита!