Котлеты из селедки

Ингредиенты:

• Селедка - 800 г
• Лук - 2 шт.
• Картошка - 200 г
• Хлеб - 50 г
• Растительное масло - 3 столовые ложки
• Мука

Очистить селедку от кожи, выпотрошить, отрезать хвост и голову.

Вынуть хребет.

Нарубить мелко филе.

Нарезать мелко лук и обжарить на масле.

Слегка размочить хлеб в воде и отжать.

Вымыть картофель, сварить с кожурой, остудить, очистить и нарезать мелко.

Соединить селедку, картофель, хлеб, лук и тщательно перемешать.

Сформировать из фарша котлеты.

Обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Котлеты из селедки прекрасно сочетаются с кисло-сладким соусом.

ВАЖНО знать!

• Если селедка слишком соленая, вымочите ее в молоке (залить рыбу молоком (полностью), оставить на час, слить молоко и обмыть под холодной водой). Рыба приобретет необычный нежный вкус.

Приятного аппетита!